احترفى طريقة عمل «كيك الموز والكراميل»

احترفى طريقة عمل «كيك الموز والكراميل»

احترفى طريقة عمل كيك الموز والكراميل، المميز.

المكونات:
1 علبة بيتى كروكر سوبر مويست
خليط كيك فدج الشوكولاتة
ماء وزيت نباتى وبيض بالكمية
المذكورة على علبة خليط الكيك
370 مل كريمة الخفق
3 موز
340 مل كريمة كراميل للتزيين
90 جم جوز مقطع ومحمص.
وقت التحضير: 30دقيقة
الكمية تكفى: 16 شخص
طريقة التحضير:
1 سخنى الفرن حتى 180 درجة مئوية، وادهنى قالبين مستديرين 23 سم ببعض الزبدة.
2 حضرى واخبزى الكيك حسب الإرشادات المذكورة على العلبة لقالبين مستديرين 23 سم، ويترك الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق، ومررى سكينًا على جوانب القالب ليسهل إخراج الكيك، يُخرج ويوضع على شبك أو سطح التبريد.
ثم يترك ليبرد تمامًا أى ما يعادل 30 دقيقة.
3 ضعى طبقتى الكيك فى البراد لمدة 45 دقيقة تقريبًا كى يسهل التعامل معها، وأزيلى الطرف المحدب من إحدى طبقتى الكيك، واقسمى كل كيك أفقياً ليصبح لديك 4 طبقات، واحتفظى بالقطعة المحدبة التى قمت بإزالتها.
4 فى وعاء متوسط مبرد، اخفقى كريمة الخفق على سرعة عالية حتى أن تبدأ قمم كثيفة بالظهور، وضعى الطبقة السفلية على طبق التقديم بسطحها المقسوم إلى أعلى مدى 150 مل من 1 سم من الحواف، واقسمى موزة إلى شرائح، رتبى الشرائح على الكريمة فوق بعضها إذا لزم، وصبى القليل 85 جم من كريمة كراميل للتزيين على الموز لتغطى الشرائح، ورشى كريمة الخفق حتى 2 عليها 30 جم جوز.
5 كررى العملية مع الطبقة الثانية والثالثة، وفى الآخر ضعى طبقة الكيك التى احتفظت بها مع الطرف المحدب إلى أعلى، وزينى سطح الكيك بما تبقى من كريمة الخفق، وصبى ما تبقى من كريمة كراميل للتزيين بالملعقة على الكريمة، وارسمى نقشًا لولبيًا بتمرير رأس سكين على المزيج بحركة لولبية.
6 غطى الكيك وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعتين، أو إلى حين تقديمه، وللحصول على أفضل النتائج يفضل تقديمه فى اليوم نفسه.

المصدر: مبتدا