آخر الأخبارالأسرة والطفل › طريقة عمل القهوة التركي (فيديو)

صورة الخبر: القهوة التركي
القهوة التركي

دخلت القهوة تركيا في عهد سليمان القانوني السلطان العثماني في القرن الرابع عشر، عن طريق والي اليمن وقتها أوزديمير باشا، فولع بها البلاط الملكي وتفننوا في تحضيرها وتقديمها لدرجة أنهم استحدثوا منصبا جديدا في القصر وهو منصب معد القهوة يهتم بتفاصيل القهوة للسلطان ويشرف عليها.

وصلت القهوة إلى العامة وارتبطت بالمناسبات الاجتماعية والقومية وأصبحت جزءا من الثقافة التركية.

6 فوائد غير متوقعة لـ«تفل القهوة».. تعرف عليها

ووصلت القهوة التركية مصر عن طريق طلاب الأزهر المتصوفين القادمين من اليمن حيث كانت تشتهر القهوة في المجتمعات الإسلامية المتصوفة أنها تجلب اليقظة وتساعدهم على القيام بالعبادات.

وتعتمد القهوة التركي على تسويتها على النار، بعكس القهوة الأمريكية، ولكل شخص الطريقة الخاصة التي يفضل تناولها بها، والتي تعتمد على كمية السكر في القهوة، فهناك من يفضل تناولها بدون سكر على الإطلاق والتي يطلق عليها "قهوة سادة"، والتي يظهر فيها السكر بقوة "قهوة زيادة"، وقليلة السكر يطلق عليها "قهوة على الريحة"، والتي يتعادل فيها طعم السكر مع طعم البن يطلق عليها "قهوة مظبوطة"، وهناك نوع من القهوة ما بين "المظبوطة والزيادة"، والتي يطلق عليها "قهوة مانو".

ومن خلال الفيديو التالي نستعرض طريقة عمل القهوة التركي بكل أسرارها، وعملها "بوجه" أو "بوش"، كما يفضلها شاربيها، بكل سهولة، وبخطوات مضمونة.

المصدر: vetogate

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على طريقة عمل القهوة التركي (فيديو)

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
62467

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

تابع وشارك ثورة 25 يناير على صفحتك في فيسبوك وتويتر الآن:

أخبار مصر الأكثر قراءة

كل الوقت
30 يوم
7 أيام