أكلة شتوية.. طريقة تخزين القلقاس خطوة بـ خطوة

يعد القلقاس من أهم الخضروات التى نتناولها فى فصل الشتاء، والغنية بكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفسفور لذلك يجب علينا أن نحرص على تناولة طوال العام وإليكم طريقة تخزينه

طرق حفظ القلقاس بالتخزين مباشرة فى الفريزر:

- نحضر الكمية التى نريد تخزينها فى الفريزر
- نقوم بتقطيعها والتخلص من القشر ثم غسلها وتنشيفها جيدًا من الماء للتخلص منها نهائيًا
- نقوم بتقطيعها إلى مكعبات بشكل متساوى الحجم
- نضعها فى أكياس، ونتخلص من الهواء مباشرة ثم نضعها فى الفريزر

طرق حفظ القلقاس بعد وضعه فى الماء المملح:

- أحضرى كمية القلقاس التى تريدى تخزينها ثم قطعيها إلى حلقات متساوية
- فى وعاء ضعى القلقاس مع كمية مناسبة من الملح والماء البارد
- اتركية لمدة 10 دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد للتخلص من النشا و الطبقة اللزجة
- اتركية فى المصفاة حتى يتخلص من الماء بشكل تام ثم ضعية فى أكياس فى الفريزر

المصدر: elbalad