بالهنا والشفا : ستيك باربيكيو

المقادير:
4 شرائح ستيك 1 إلى 1.5 سم
2 ملعقة صغيرة بودرة مستردة

1/4 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح
5 ملعقة كبيرة سكر بنى
2 ملعقة كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة ويسترشاير صوص
1 ملعقة كبيرة مستردة
1/2 ملعقة كبيرة صوص تباسكو

2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
للصوص:
بصل
ثوم صحيح
فلفل أحمر

فلفل حار

طماطم
فاصوليا حمرا معلبة بالماء.
خطوات التحضير:
قومى بخلط المستردة البودرة مع البهارات والملح والفلفل مع ملعقة واحدة من السكر البنى فو بولة صغيرةفي بولة أخرى اخلطي باقى المكونات المستردة مع الصوصات وقلبيهم جيدا حتى تحصلى على معجون
تبلى الستيك بالخليط الأول من جميع الجوانب ويفضل إذا ترك في التتبيلة 45 دقيقة قبل الطهى

ادهني اللحم بالمعجون ثم اشويها على النار من 7 إلى 8 دقائق مع تقليب المستمر وإضافة المعجون أكثر حسب الرغبة.
لعمل الصوص:
على الجريل اشوي بصل، فلفل أحمر، فلفل حار، طماطم، ثوم صحيح
ثم ضعيهم في الكبة واخلطيهم جيدا حتى يصبح قوامه كالمعجون
ثم ضيفي الفاصوليا الحمرا مع قليل من الماء واخلطيها قليلا حتى تصبح قطع داخل الصوص
ثم سخني الصوص على النار ثم ضيفيه إلى الستيك
وقدميه ساخنا وبالهنا.

المصدر: albawabhnews