بالهنا والشفا : كفتة بطاطس

المكونات

كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة

5 فصوص ثوم مهروسين

بصلتين مقطعين مربعات

ربطة شبت وبقدونس

كوب رز مطحون

( نصف كيلو طماطم معصورة او ( معلقتين صلصة+ كوب ماءمكعب مرقة خضار او اكثر حسب الرغبة

قليل من جوز الطيب ( اختياري )

فلفل اسود وكمون وملح

شطة حسب الرغبة

1- توضع البطاطس في ماء مغلي مع البهارات المحببة حتي تمام النضج ثم تهرس بواسطة شوكة او هراسة

2 - تضاف لها رز مطحون وشبت وبقدونس والبهارات ثم تفرم المكونات جيدا

3 - تشكل البطاطس مع ملعقة دقيق حسب الشكل المرغوب فيه ثم تقلي في زيت غزير

4 - لعمل الصلصة : تشوح بصلة ثم يضاف لها الصلصة مع كوب ماء و تترك لتغلي حتي الوصول للقوام المطلوب

5 - بعد تسبيك الصلصة نضع البطاطس بها لتغلي مرة واحدة و تقد ساخنة

المصدر: من: طباخة بوتاجاز