بالهنا والشفا : جلاش بالجبنة

آخر الأخبارالأسرة والطفل › بالهنا والشفا : جلاش بالجبنة

صورة الخبر: بالهنا والشفا : جلاش بالجبنة
بالهنا والشفا : جلاش بالجبنة

الأربعاء, ‏07 ‏ديسمبر, ‏2011

المقادير :

* 6 ملاعق زبد
* 8 ملاعق دقيق
* 2 كوب حليب
* 1 معلقة صغيرة ملح
* جوزة الطيب
* 1\2 كوب جبن ابيض
* 4 بيضات
* بقدونس مفروم صغير
* 1\2 ك جلاش
* 3\4 كوب زبد سايح

طريقة التحضير والطهى :

1. تذوب الزبدة على نار هادئة و نضيف الدقيق ونمزجه، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر، نضع الملح و جوزة الطيب و يترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الخليط مع التقليب حتى لا يتحول الي كتل واذا حدث ذلك يمكن تصفيته بمصفاه مثل صوص البشاميل

2. يترك ليبرد و يهرس الجبن بشوكة و نضيف الجبن المبشور و البيض المخفوق ثم نضع خليط الجبن و البيض على صوص البشاميل و نضيف البقدونس ، فيصبح الحشو جاهز

3. يصنع الجلاش على شكل مثلثات مثل السمبوسك أويرص في الصينية

4. تدهن الصينية بالزبد و يفرد ورق الجلاش و نترك الأطراف علي جوانب الصينية وتدهن بالزبدة و تفرد ورقة ثانية فوقها حتى ننتهى من نصف كمية الجلاش، نضع الحشو ونطوى زوائد الجلاش فوق الحشو ثم نفرد باقى الجلاش بعد دهن كل واحده بالزبد

5. في النهاية ندهن الوجة بزبد و نصنع خطوط طوليه متوازيه بسكين حاد دون ان نقطع مجرد علامات لاماكن القطع، ثم نضعها في فرن درجه حرارته متوسطة حتي تصير لونها ذهبي وتقطع وتقدم

المصدر: shamlola

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على بالهنا والشفا : جلاش بالجبنة0

تابع وشارك ثورة 25 يناير على صفحتك في فيسبوك وتويتر الآن:

أخبار مصر الأكثر قراءة

كل الوقت
30 يوم
7 أيام